In de winkel is het aanbod groot, maar veel varianten bevatten behoorlijk wat toegevoegde suikers en vetten. Wie zelf aan de slag gaat, houdt perfect controle over de ingrediënten én de smaak. Met een paar basisingrediënten zet je in geen tijd je eigen granola op tafel.
HOMEMADE GRANOLA
(voor ±30 porties van 40 g)
Dit heb je nodig:
- 300 g havervlokken
- 100 g gemengde noten, grof gehakt (bv. pecan-, amandel-, wal- of cashewnoten)
- 40 g pompoenpitten
- 40 g lijnzaad of chiazaad
- 2 el honing, ahornsiroop of agavesiroop
- 70 g gedroogd fruit naar keuze (bv. rozijnen, veenbessen, ananas, mango, …)
- 1 el kaneel (naar smaak)
- een snuifje zout
- 3 el kokosolie of arachideolie
Zo ga je te werk:
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Smelt de kokosolie op een zacht vuur (arachideolie hoef je niet te smelten)
- Meng de havervlokken met de noten, zaden, pitten, kaneel en het zout op een met bakpapier beklede bakplaat
- Voeg de olie en de honing toe en meng alles goed
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Laat afkoelen en meng er pas daarna het gedroogde fruit onder
Tips:
- Bewaar de granola in een goed afgesloten pot: zo blijft hij 2 à 3 weken vers
- Lekker met yoghurt en vers fruit, of als snelle snack voor of na een training
- Extra pluspunt: je keuken ruikt heerlijk naar kaneel tijdens het bakken