Gert De Mangeleer: ‘Sigaar met trappist na nachtelijke training’

Gert De Mangeleer liep eind vorig jaar zijn eerste marathon. De topchef die nog tot eind 2018 driesterrenzaak Hertog Jan openhoudt, hield er een paar opmerkelijke gewoontes op na.

Gert De Mangeleer maakte recent bekend dat hij eind dit jaar stopt met Hertog Jan. In ons januarinummer vertelde Gert al over de combinatie werk en privé, want in zijn vrije tijd bereidde hij zich voor op de Great Bruges Marathon. Die voorbereiding deed hij niet altijd volgens het boekje, zo zei de chef zelf …

“De avond voor de wedstrijd dronk ik twee glazen rode wijn. En soms trainde ik ook ’s nachts, na de service. Als ik thuiskwam, rookte ik nog een sigaar, meestal met een trappist erbij.”

Het volledige interview met Gert De Mangeleer lees je in ons januarinummer (of hier digitaal).

Like this article? Share it!

Misschien vind je deze ook interessant?