Waarom zijn deze wafels gezonder dan ‘gewone’ wafels? In dit recept vervangen we de eieren door appelmoes. Daardoor worden de wafels een koolhydraatrijke (met verschillende suikers), eiwitarme en vetarme snack. Ideaal om mee te nemen tijdens een training. Want zo’n wafeltje levert je ongeveer 30 gram koolhydraten op. Met andere woorden: 1 of 2 wafels per uur en je energiepeil blijft constant.
Ingrediënten (voor 12 stuks)
*200 gr havermout
*200 gr volkorenbloem
*100 gr rietsuiker
*1 el honing
*75 ml vloeibare margarine
*3 dl magere melk
*50 gr appelmoes
*1/2 koffielepel bakpoeder
Aan de slag
1. Meng alle ingrediënten goed door elkaar (eventueel in een keukenrobot)
2. Laat een uurtje opstijven
3. Bak de wafeltjes in een wafelijzer
