‘Oats’ is het Engelse woord voor ‘havermout’ en is een favoriet bij veel lopers. Het levert langdurige energie en is makkelijk verteerbaar. ‘Overnight oats’ bouwen verder op dat principe: de havervlokken staan een nacht (‘overnight’) in melk, yoghurt of een plantaardig alternatief en krijgen zo een zachte, romige structuur. Ideaal als licht ontbijt vóór een training of als herstelmaaltijd erna. Of gewoon voor elke doordeweekse werkdag.
Recept: overnight oats
Ingrediënten:
(Dit is een basisportie. Pas de hoeveelheden aan volgens je energiebehoefte of trainingsplanning.)
- 30 g grove havermoutvlokken
- 80 ml magere, halfvolle of plantaardige melk
- 2 tl Sugarly-zoetstof (± 5 g)
- 1 tl speculaaskruiden of kaneel
- Optioneel: 10 g eiwitpoeder
- Toppings naar keuze: banaan, bosbessen, braambessen, aardbeien, appel, pindakaas, amandelschilfers, …
Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een kom of afsluitbaar potje en zet een nacht in de koelkast. Werk ’s ochtends af met toppings naar keuze. Klaar!